Sauvignon 'Buisson Pouilleux' Clos du Tue Boeuf 2024

Im faszinierenden Loiretal entsteht der Sauvignon Blanc ‚Buisson Poilleux‘ von Clos du Tue Boeuf, ein lebendiges und mineralisches Etikett von großem Format. Obwohl er ursprünglich aus Bordeaux stammt, hat der Sauvignon Blanc in der Loire die Weinregion gefunden, die in der Lage ist, die intensiven und belebenden sortentypischen Eigenschaften zu betonen und gleichzeitig zu zähmen, wodurch eine intime Beziehung geschaffen wurde, die stark zur gegenseitigen Bestätigung beigetragen hat. Es ist kein Zufall, dass der Ursprung des Namens dieser aromatischen weißen Traube vom französischen „sauvage“ stammt, was „wild“ bedeutet.

Der Sauvignon Clos du Tue Boeuf ‚Buisson Pouilleux‘ ist ein 100% Sauvignon Blanc von Reben, die zur Hälfte über 65 Jahre alt sind und auf Böden aus Sand und Kies angebaut werden. Die agronomische Bewirtschaftung folgt den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft, die seit 1996 zertifiziert ist. Sobald die optimale Reife erreicht ist, werden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt, um dann einer sanften Pressung zu unterzogen zu werden. Der so gewonnene Most wird in Holzfässern vergoren mit der ausschließlichen Hilfe von einheimischen Hefen. Auch die anschließende Reifungsphase hatin Eichenfässern, wo der Wein mehrere Monate lagert. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird die Masse nicht filtriert und es werden keine vinifizierenden Hilfsmittel hinzugefügt.

Im Glas zeigt der Sauvignon Blanc aus der Loire ‚Buisson Pouilleux‘ von Clos du Tue Boeuf eine strahlend strohgelbe Farbe. Frisch und duftend ist das Aromaspektrum, geprägt von Noten von Zitrusfrüchten, Holunderblüten und Honig, die sich mit mineralischen Wahrnehmungen und Kräutern verbinden. Voller und elektrisierender Schluck, mit einem frischen, harmonischen und langen geschmacklichen Verlauf auf intensiven mineralischen Empfindungen.