Spumante Metodo Classico Pas Dosé 'Abissi' Bisson 2019

einer kontrollierten alkoholischen Gärung unterzogen wird. Sobald die Basis für den Schaumwein bereit ist, wird sie in Flaschen abgefüllt für die zweite Gärung gemäß dem Metodo Classico und ist im Meeresboden eingetaucht in speziellen Stahlkäfigen in einer Tiefe von 60 Metern, bei einer konstanten Temperatur von 15 °C. Nach mindestens 18 Monaten der Reifung auf der Hefe im Meer werden die Flaschen wieder herausgeholt, degorgiert und schließlich mit demselben Wein aufgefüllt.

Der Brut-Schaumwein ‘Abissi’ Metodo Classico von Bisson hat eine strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase evoziert Aromen von reifem exotischen Obst, Lindenblüten, Butterkeksen und Brioche, begleitet von angenehmen salzigen mineralischen Noten und süßen Gewürzen. Geschmack trocken, breit und umhüllend, im Spannungsfeld zwischen Frische und einer salzig-mineralischen Komponente.

Der gewonnene Most wird einer kontrollierten alkoholischen Gärung unterzogen. Sobald die Basis für den Schaumwein bereit ist, wird sie in Flaschen abgefüllt für die zweite Gärung gemäß dem Metodo Classico und ist im Meeresboden eingetaucht in speziellen Stahlkäfigen in einer Tiefe von 60 Metern, bei einer konstanten Temperatur von 15 °C. Nach mindestens 18 Monaten der Reifung auf der Hefe im Meer werden die Flaschen wieder herausgeholt, degorgiert und schließlich mit demselben Wein aufgefüllt.

Der Brut-Schaumwein ‘Abissi’ Metodo Classico von Bisson hat eine strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage. Die Nase evoziert Aromen von reifem exotischen Obst, Lindenblüten, Butterkeksen und Brioche, begleitet von angenehmen salzigen mineralischen Noten und süßen Gewürzen. Geschmack trocken, breit und umhüllend, im Spannungsfeld zwischen Frische und einer salzig-mineralischen Komponente.