Syrah 'Cuculaia' Fabrizio Dionisio 2019

Der Cuculaia aus dem Weingut von Fabrizio Dionisio stellt eine reiche und imposante Interpretation der Syrah-Traube in Cortona, in der Provinz Arezzo dar, wo diese Rebsorte den Ort höchster Wahl in Italien gefunden hat, was Finesse und Eleganz betrifft, und erinnert in den organoleptischen Merkmalen an die hochgeschätzten Ausdrücke aus dem Ausland, an der Rhône-Küste. Man denkt, dass diese Rebsorte ein Erbe aus der französischen Besetzung in der Toskana ist, die sich über einige Jahrzehnte gegen Ende des 18. Jahrhunderts erstreckte, und dass sie sich im Laufe der Jahrhunderte problemlos eingelebt hat und Teil des kleinen Idylls ist, das der cortonese Terroir darstellt.

Der Cuculaia von Fabrizio Dionisio wird insbesondere so verarbeitet, dass die semi-aromatischen und phenolischen Eigenschaften, die die Syrah auszeichnen, hervorgehoben werden, und es wird eine Abfüllung erreicht, die sich durch Konzentration und Substanz unterscheidet. Die Trauben werden entrappt und unterziehen sich einer äußerst sanften Pressung, die darauf abzielt, die Integrität der Beeren zu bewahren, und es erfolgt eine alkoholische Gärung durch einheimische Hefen. Die Materie dieser Etikette stammt vor allem jedoch von der Mazeration, die die Trester im Most für ganze 4 Wochen durchführen, bevor sie in Barriques aus französischer Eiche verschiedener Herkunft (Allier, Nevers, Troncais) umgefüllt werden, wo sie etwa 36 Monate reifen werden.

Bei der Verkostung präsentiert sich der Cuculaia von Dionisio Fabrizio in einem vollen Rubinrot mit offensichtlichen violetten Nuancen. Er entfaltet in der Nase intensive fruchtige Empfindungen von rotem Johannisbeeren und Himbeeren in Konfitüre, die von eleganten Röstnoten, mediterraner Macchia und einem klaren Duft von schwarzen Pfefferkörnern, typisch für die Syrah, umrahmt werden. Am Gaumen zeigt er sich reich und körperreich, mit einer dynamischen Progression sensorischer Wahrnehmungen, die sich zwischen intensiven und angenehmen Weichheiten und rauchigen Empfindungen aufteilen, um in perfektem Gleichgewicht zu enden, gegeben durch eine angemessene Frische, begleitet von gut polierten Tanninen, die diese Flasche zu einem kleinen Meisterwerk machen.