'Trebbianico' La Cattiva

einer Höhe von 280 Metern über dem Meeresspiegel, auf armen und steinigen Böden mit kalkhaltigem Ursprung. Zwischen den Reihen werden die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft befolgt, mit dem Einsatz von nur Schwefel und Kupfer. Was die Wahl der Rebsorten betrifft, so hat La Cattiva beschlossen, auf die typischen des Gebiets zu setzen: Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Montepulciano, Aglianico, Trebbiano, Malvasia Bianca, Malvasia Nera. Um die Cuvée herzustellen, werden alle Trauben einer ganzen Traubenmazeration unterzogen, für einen Zeitraum von einer Woche. Es folgt die spontane Fermentation des Mostes mit nur einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Der Wein wird nach einigen Monaten der Reifung in Flaschen gefüllt.Granatapfel, Tabakpfirsich und zarten Noten von milden Gewürzen. Am Gaumen ist er agil und geschmeidig, saftig und knackig, mit einer sehr feinen Tanninstruktur und einem lebhaften, frischen und anhaltenden Abgang.Granatapfel, Tabakpfirsich und zarten Noten von milden Gewürzen. Am Gaumen ist er agil und geschmeidig, saftig und knackig, mit einer sehr feinen Tanninstruktur und einem lebhaften, frischen und anhaltenden Abgang.