Vitovska Castelvecchio 2024

Im unwegsamen und felsigen Gebiet des Karsts von Gorizia entsteht die Vitovska von Castelvecchio, ein sehr scharfes sorten- und terroirtypisches Ausdruck. Die Vitovska ist eine autochthone Rebsorte des Karsts, die in dieser trockenen und kargen Umgebung, die von starken Winden gepeitscht wird, Weine mit ausgeprägter Persönlichkeit hervorbringt. Hier, genau innerhalb der Gemeinde Sagrado, bewirtschaftet die Familie Terraneo 35 Hektar Weinberge, die von Wäldern umgeben sind und von der Nähe zur Adria beeinflusst werden. Die gesamte agronomische Bewirtschaftung ist biologisch zertifiziert und das Gut widmet sich auch der Bienenzucht, dem Olivenanbau und der Viehzucht.

Der Karso Castelvecchio Vitovska entsteht aus ausschließlich Trauben der gleichnamigen Sorte, die auf trockenen und felsigen Böden mit einer dünnen Schicht roter Erde, die reich an Eisen und Kalk ist, gewachsen sind. Die Reihen werden ständig von den Winden gepeitscht und werden nach zertifizierten biologischen Standards kultiviert. Die Ernte erfolgt von Hand und geht mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben einher, die dann zur sanften Pressung in den Keller gebracht werden, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Most in Edelstahltanks, betrieben von einheimischen Hefen. Auch die anschließende Reifungsphase, die mehrere Monate auf der Feinhefe stattfindet, erfolgt in Edelstahl.

Im visuellen Test zeigt die Vitovska Castelvecchio eine intensive strohgelbe Farbe. Aromen von Honig, Bienenwachs und aromatischen Kräutern wie Thymian bilden die olfaktorische Palette, kombiniert mit Empfindungen von weißfleischiger Frucht und lebhaften mineralischen Noten. Der Geschmack zeigt sich fein und elegant, gemildert durch die hervorragende Frische und die ausgeprägte salzig-mineralische Komponente, die den langanhaltenden Abgang leitet. Es handelt sich um einen friulanischen Weißwein, der als erfrischender Aperitif oder am Tisch in Kombination mit Käse oder Meeresgerichten genossen werden kann.