Whisky Single Malt Dalwhinnie 15 Anni

Dalwhinnie stammt aus dem Gälischen und bedeutet “Treffpunkt” für Schaf- und Viehhirten. Es ist ein so abgelegener Ort, dass er 1994 offiziell als der kälteste bewohnte Ort in ganz Schottland für dieses Jahr registriert wurde. Keine andere Brennerei kann das Wasser aus dem Lochan an Doire Uaine (aus dem Gälischen, bedeutet “See des grünen Hains”) nutzen, das sich 600 Meter hoch in den Drumochter Hills befindet; niemand sonst könnte den klaren, zugänglichen und sanft malzigen Geschmack von Dalwhinnie so einzigartig mit der weichen, rauchigen und warmen Note der Highlands kombinieren. Die Brennerei liegt zwischen den grünen Weiten der Lowlands und dem rauen und kargen Speyside, das etwa 40 km weiter nördlich beginnt. Der Stil ist typisch für die Highlands: eine entschlossene Kombination aus Süße und Kraft. Wo immer möglich, werden alte Traditionen bewahrt, wie das klassische Holz, das noch für die Gärbottiche verwendet wird, oder die beiden Kupferdestillen, die den Alkohol durch die Abführrohre zum Destillierer leiten. Neben der feinen Brennerei hat Dalwhinnie auch die Besonderheit, eine offizielle Wetterstation gewesen zu sein, mit einer der niedrigsten Durchschnittstemperaturen in Großbritannien.

auch die Besonderheit, eine offizielle Wetterstation gewesen zu sein, mit einer der niedrigsten Durchschnittstemperaturen in Großbritannien. Der 15-jährige Whisky hat eine schöne goldene Farbe und präsentiert sich in der Nase intensiv, duftend, trocken und aromatisch, mit Noten von Heidekraut und Torf. Der Körper ist schlank und ermöglicht einen leichten Zugang. Weich und zart, mit anhaltenden Noten von Heidekraut, Honig und Vanille, gefolgt von intensiveren Empfindungen von Zitrusfrüchten und Malzbrot, so fließt er im Mund. Langer und anhaltender Abgang, von überraschender Intensität, der sanft beginnt, um Platz für rauchige, torfige und malzige Empfindungen zu schaffen.